Bước 1: tào phở sống mua về rửa cho sạch, để ráo nước rồi cắt miếng vừa ăn.

Bước 2: Bột rán giòn đem hòa sở hữu nước cho tan, thành hỗn tạp sánh. Gắp đậu nhúng qua bột rán giòn. Rồi lăn tiếp qua bột chiên xù.

Bước 3: Bắc chảo dầu, cho đậu vào chiên giòn đều hai mặt.

Bước 4: Trong lúc rán thì lấy mẫu tô cho lòng đỏ trứng muối vào, đem đi hấp cho chín. Sau chậm triển khai nghiền nhuyễn.

Bước 5: Sau lúc cừu đậu xong cho ra đĩa. Chắt bớt dầu ra khỏi chảo, cho hành lá xắt nhỏ vào xào cho tái rồi trút ra dĩa.

Bước 6: Lại cho dầu ăn mới vào chảo, khiến nóng, cho trứng muối nghiền nhuyễn vào xào. Trứng khởi đầu sôi thì cho tiếp chút con đường vào, sử dụng đũa khuấy đều.

Bước 7: Tiếp theo trút đậu đã chiên vào đảo cộng trứng cho trứng bám đều. Nêm chút hạt nêm cho với vị. Đảo đến khi rút còn chút nước thì cho hành lá ban nãy vào đảo cùng, tắt bếp.